從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 法國是一個浪漫的國度,法國人在社交禮儀上非常講究...與英國人和德國人一樣,法國人所忌諱的數字是13與... 禮儀與風俗 《禮儀與風俗》是2006年1月1日外文出版社出版的圖書。 《禮儀與風俗》、《節日與婚禮》、《飲食與生活...在英國的三個“三”12 finger gestures utilized by... 英國人不喜歡討價還價,認為這是很丟面子的事情。 提親之前都先確認清楚,協調好,才不會提親當天意見分歧不了了之,或事後才冒出很多意見,造成雙方家庭不愉快。 在此誠摯的盼望拙作《宴會管理》一書再版,能於教學或實務的應用上提供學生實質上的幫助,也能對欲踏入餐飲業的工作者,有著按圖索驥、查閱方便的功能。 惟編者才疏學淺,本書內容雖經再三校對,錯誤或疏漏之處深恐難免,故《宴會管理》一書若有不盡之處,尚祈各界先進與專家學者不吝指正。 期間內不論於服務或技巧,都要求盡善盡美且虛心努力地堅守工作崗位,更不忘時刻提醒自己想在顧客之前,給予顧客最完善的服務。 然而本著「取之於社會,用之於社會」的愚志,一直希冀有機會能貢獻自己所學,為下一代付出一份心力。 兩者皆須追溯源頭,從原物料到產品處理,包括工廠設施、製造機械、包裝、倉儲、物流,直到最終端零售賣場,都必須通過認證,才可標示清真標記 (حلال)。 英式管家 英式管家起源於英國,由於在英國完善了服務理念,各方面的傳統也烙有明顯的英國印記,因此被冠以“英式”二字。 戴戒指的習俗可以追溯到古代埃及、中國,它不僅作為一種信物也是一種裝飾品。 外燴 婚姻戒指最初並不鑲嵌鑽石、翡翠以及紅藍寶石等飾物,純潔的圓形象徵著由婚姻聯袂在一起的兩個人的團圓。 在一些民族中象徵著一種魔力,保佑夫婦幸福長壽,同時,施予者表示對接受者的信任,接受者表示對施予者的忠誠。 接吻禮是上級對下級、長輩對晚輩、朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的禮節。 全書儘量以深入淺出的方式,配合圖片及範例的說明,闡述宴會管理與經營,希望綜合學術及實際操作,滿足學界、業者及讀者之需要。 不僅如此,本書更輔以精緻的圖片與詳實之範例,協助讀者理解書中內容。 阿富汗人飲食習慣與印度人近似,他們喜歡素食,也吃肉食。 第一杯為止渴,第二杯表示友誼,第三杯是禮節性的。 一般他們總是請客人先洗,然後主人再洗。 他們用餐不使用筷子,除在正式社交場合吃西餐時使用刀叉之外,平時總習慣以手抓食取飯。 認為中餐稱得起為世界上最美的佳肴。 由於辦桌相當符合臺灣人喜愛「豪邁」、「大氣」的特性,將外燴、採購、運輸、租賃桌椅及餐具等相關行業結合的辦桌產業,也就應運而生,進而造就地方特色的辦桌文化。 目前全臺從事辦桌行業最密集的鄉鎮為高雄市內門區,全區一萬多人口中,就有超過150組人以當總舖師為業,幾乎每五戶就有一戶人家是靠外燴辦桌維生。 據說法國女人的餐巾如果掉在地上,是不會低頭去撿的,實際上,如果你在高級餐廳用餐,餐巾不慎滑落到地面了,可以直接問服務員再要一塊新的,或者服務員看到,也會再給您拿一塊乾淨的餐巾布來。 西餐的烹調方法很多,常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種。 餐具,除瓷製品外,水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。 酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。 那麼,了解別人的文化和禮儀就很有必要。 在西餐禮儀里,女士處處備受尊重,女賓的座位要比男賓的座位稍高,在排列位次時,女主人坐主位,男主人坐第二主位,男主賓坐女主人右側,女主賓坐男主人右側,其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。 顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。 據文獻記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,是孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 西餐和中餐有著本質的區別,如果到了一家吃西餐的餐廳,你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀,在別人眼裡你就是一個沒有禮貌的人。 可是,在西餐廳里,看著大大小小的杯子、盤子,各式各樣的叉子、勺子,常常讓我們頭暈目眩。 另外,晚宴、雞尾酒會、便宴,那就更讓人頭暈了。